Gạo lứt từ lâu đã là lựa chọn của người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe của mình vì những lợi ích của chúng mang lại. Ở bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn chọn gạo lứt ngon và chất lượng. Cùng Hạt Dổi Rừng tìm hiểu về các tiêu chí lựa chọn gạo lứt ngon và đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.
Gạo lứt và lợi ích đối với sức khỏe người dùng
Gạo lứt là loại gạo trắng còn nguyên lớp cám bên ngoài, lớp cám này chứa nhiều dưỡng chất. Gạo có hương vị đặc trưng, hạt to và vì cung cấp nhiều dưỡng chất nên được nhiều người sử dụng thay thế cho gạo trắng trong các bữa ăn hàng ngày.chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn so với gạo trắng.
Giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt được các chị em sử dụng để hỗ trợ giảm cân nhờ gạo lứt chứa ít calo và tạo cảm giác no lâu hơn.
Đối với người bị bệnh đái tháo đường thì sử dụng gạo lứt giúp họ duy trì chỉ số an toàn.
Vì vậy chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chọn gạo lứt ngon, chất lượng và phù hợp với nhu cầu sử dụng và mục đích.,
Các tiêu chí chọn gạo lứt chất lượng
Có 5 tiêu chí bạn nên xem xét khi lựa chọn để có thể mua được gạo lứt chất lượng:
- Xuất xứ: Bạn có thể chọn gạo lứt được nhập khẩu hoặc gạo sản xuất trong nước. Đối với gạo nhập khẩu, hãy mua tại các siêu thị lớn, đại lý phân phối uy tín và chất lượng. Đối với gạo sản xuất trong nước, có thể mua gạo được trồng ở các vùng như Đồng Tháp, Sóc Trăng,…
- Loại gạo: Theo chất gạo, có thể chia gạo lứt thành gạo tẻ và gạo nếp. Gạo lứt tẻ khá giống giống với gạo trắng nấu cơm hàng ngày nhưng có màu trắng ngà do còn nguyên lớp vỏ cám. Trong gạo lứt tẻ còn chia ra thành gạo tẻ tròn và gạo tẻ dài. Gạo lứt nếp thường dùng để nấu xôi, chè do hạt gạo sau khi chế biến vẫn giữ nguyên được độ dính và độ dẻo. Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể cân nhắc giữa hai loại gạo tẻ và gạo nếp
- Màu sắc và hình dạng hạt gạo: gạo lứt có màu chính là trắng, đỏ và tím than. Gạo lứt trắng khá phổ biến, thích hợp với nhiều đối tượng và các độ tuổi khác nhau. Gạo lứt đỏ dẻo, chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B1, A, chất xơ, lipid,..vì vậy hợp với người lớn tuổi và ăn chay, bị đái tháo đường. Gạo lứt tím than bên cạnh các chất chất xơ và các hợp chất thực vật thì còn chứa nhiều chất chống oxy hóa phòng tránh ung thư và tim mạch. Hãy chọn gạo có màu sắc đều nhau và còn giữ nguyên được lớp vỏ cám, vì đây là những hạt gạo vẫn giữ được chất dinh dưỡng, không bị mất đi trong qúa trình sơ chế và bảo quản.
- Độ ẩm: Kiểm tra độ ẩm của gạo để đảm bảo chúng không bị quá khô và quá ẩm. Gạo lứt đạt chuẩn chất lượng thường có độ ẩm từ 133-14%
- Mùi và vị: chọn gạo có mùi thơm đặc trưng của gạo mới. Không chọn gạo có mùi lạ như ẩm, mốc vì có thể đã để quá lâu, bảo quản không đúng cách.
Các bước kiểm tra và đánh giá gạo lứt ngon, chất lượng
- Cần xem xét bao bì để đảm bảo bao bì không bị hư hỏng, đầy đủ thông tin sản phẩm, thành phần, hạn sử dụng, xuất xứ cũng như các thông tin cần thiết khác.
- Kiểm tra hạt gạo: màu sắc, hình dáng, độ ẩm, kích thước gạo theo các tiêu chí ở phần trên.
- Kiểm tra độ ẩm, mùi vị của gạo bằng cách dùng tay, nếm một vài hạt gạo để cảm nhận mùi và vị, hạt gạo sẽ đạt chuẩn nếu thơm tự nhiên và có vị ngọt đặc trưng.
Hướng dẫn bảo quản và lưu trữ
- Bảo quản nơi khô ráo: Sử dụng các hộp đựng chuyên dụng, đậy kín và bảo quản ở những nơi thoáng mát, Tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
- Đóng gói kín: Sau khi mở bao bì, hãy đóng gói gạo trong một hũ hoặc túi kín để giữ cho nó luôn tươi và ngon.
- Sử dụng mẹo dân gian: dùng vài tép tỏi đã lột vỏ và đặt trên hộp đựng gạo, tỏi sẽ giúp gạo không bị mối mọt ăn và được nguyên như ban đầu
Gạo lứt là một lựa chọn tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích dinh dưỡng, thích hợp cho những người đã có các bệnh lý liên quan đến tiểu đường,… cũng rất phù hợp cho những người đặc biệt quan tâm đến sức khỏe, theo lối sống healthy và muốn phòng tránh các bệnh lý.
Hy vọng bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về gạo lứt và cách chọn gạo chuẩn để bạn có các quyết định đúng khi tiêu dùng.
>>> Xem thêm : Rượu Sâu Chít Là Gì ?
